Con questo nome [Canavese] si suole indicare quella parte del Piemonte compresa tra la serra d'Ivrea e il corso inferiore della Dora Baltea da Mazzé sino alla confluenza con il Po, il corso di questo fiume sino alle vicinanze della confluenza della Stura di Lanzo, la riva sinistra della Stura, escludendo una piccola parte della pianura a nord di Torino (Settimo Torinese), quindi le vette culminanti delle Alpi Graie dalle Levanne al massiccio del Gran Paradiso (Valle del Malone, Val di Locana, Val di Soana e Val Chiusella)
La capitale storica del Canavese é Ivrea, cittá di origine celtica poi sede di una colonia romana, Eporedia, da cui traggono il nome i suoi abitanti detti, appunto, eporediesi. Nonostante ció, il toponimo deriva dall'antico abitato di Cuorgné, Canava, posto sulle rive dell'torrente Orco o, probabilmente, secondo teorie accreditate, da un'antica coltivazione in zona della canapa. Gli abitanti della regione sono detti canavesani.
Il Canavese é generalmente suddiviso in Alto Canavese (i dintorni di Cuorgné, Rivarolo Canavese, Castellamonte e valli Orco e Soana), Eporediese (i dintorni di Ivrea, racchiusi dal suo anfiteatro morenico) e Basso Canavese (dintorni di Caluso fino a Chivasso, e al Torinese).
Nel canavese
